安徽粮油无公害生产对策建议

改革开放以来，我省粮油生产发展迅猛，粮油总产持续大幅度增长，粮
油产品供给实现了由长期短缺到平衡有余的历史性转变。

粮油产量的大幅度增长，一靠政策，二靠科技，三靠投入。其中，化肥、
农药用量的大幅度增加是粮油大幅度增产的重要因素之一。据统计，全省化
肥用量（折纯）由1978年的30.16万吨增加到1998年的253.79万吨，每亩
耕进化肥用量（折纯）由1978年的4.5公斤增加到1998年的39.8公斤。全
省农药用量由1978年的4.09万吨增加到1998年的8.01万吨，每亩农药用
量由1978年的0.61公斤增加到1998年的1.26公斤。

农产品供给短缺时代，增加产量是第一位的，但在农产品供求平衡有余
的今天，提高质量上升到第一位。提高质量既包括提高粮油产品的内在和外
在品质，更重要的是要包括粮油产品的安全卫生质量。近年来，由于在农业
生产中，过量施用化肥，滥用化学农药，乱施各类活素，导致粮油产品中有
毒、有害的物质积累，含量超过最高限度标准，直接影响到人体食用安全。

针对这一问题，根据现有国家标准，参照有关国际标准，并结合我省实
际，2000年，安徽省农业委员会起草制定了安徽省无公害农产品质量安全标
准（安徽省地方标准），该标准已由安徽省质量技术监督局发布实施。同时，
在全省各地抓了一批无公害农产品、绿色食品、有机食品的生产试点。还对
全省主要农牧产品进行多点取样化验，摸清和基本掌握其主要质量安全指标。
但从整体上来看，问题还比较多，任务还十分艰巨。

为了保障人体健康，提高农产品食用安全性，必须大力发展无公害农产
品生产。为此，提出如下四条对策建议：

一是加大宣传力度，强化安全意识。要通过广泛的宣传，让全社会的人
们都认识到发展无公害农产品生产的重要性、必要性和紧迫性，增强人们的
食品安全意识。

二是抓好教育培训，提高生产者素质。要发挥农业等部门的技术优势，
开展多种形式的技术培训，逐步提高农民的科技文化素质，让生产者懂得如
何进行无公害农产品生产。

三是推广无公害生产技术，建立无公害生产基地。要大力推广应用有机
肥料和氮磷钾化肥配合施肥技术，防止过量施用氮肥；要大力推广应用高效
低毒、低残留农药和各类生物农药，逐步淘汰有机磷等高毒、高残留农药。
要在主要作物、主要产区建立一批无公害农产品生产示范基地，辐射带动全
省无公害农产品的生产发展。

四是加强质量监测，抓好品牌认证。每年对主要农产品都要进行抽样送
检，对照质量安全标准，找出主要差距，并在生产中进行改进。对建立的各
种类型无公害生产示范基地，要加强监控，实行无公害产品品牌申报和认证
制度。