基地建设在绿色食品产业发展中具有重要作用

　　中国绿色食品协会会长刘连馥日前在此间召开的“江西实现中部地区崛起与绿色食品产业发展高峰论坛”上指出，基地建设在绿色食品产业发展中具有重要作用。
　　绿色食品基地，主要是指与绿色食品加工企业相配套的农产品原料基地和与 绿色食品销售企业相关联的农产品生产基地。在绿色食品产业链条中，农产品原料基地处于源头和基础地位，而目前还相对薄弱。
　　基地建设是绿色食品质量保证体系的基础，没有合格的原料基地，就没有合格的绿色食品。绿色食品生产实行从产地环境、原料生产、食品加工、包装储运等全过程的质量监控，各个环节必须拥有与其生产规模相匹配的稳定原料来源。只有这样，才能保证原料产地的环境符合绿色食品标准，也才能对原料生产的全过程实施有效的质量管理，确保原料的供应稳定，符合绿色食品标准。因此，建立符合标准的原料生产基地，是绿色食品生产的必备条件。质量与发展是绿色食品事业的两大主题，而质量是发展的基础。在当前绿色食品处于快速发展的形势下，产品质量面临重大考验。进一步巩固原料基地的基础地位，从源头上加强质量管理，已成为绿色食品事业发展的迫切任务。
　　基地建设决定着绿色食品产业规模，没有基地的发展，就没有绿色食品产业 的发展。绿色食品企业要降低成本，确保质量，增强市场竞争力，就必须重视规 模经济，提高规模效益。从一些绿色食品企业的现状看，实现规模化经营的主要制约因素之一，是配套基地建设滞后，规模过小，原料供给相对不足。如果没有基地的相应发展，盲目扩大生产势必导致随意采购原料，使产品质量无法得到保证。因此，加强基地建设不但要重质量，还应求规模，使之与绿色食品生产发展相适应。黑龙江省绿色食品产品规模居全国之首，到2001年底，全省绿色食
品产品达到281个，产值达到121亿元。与此相适应，基地建设也呈现规模化发展的趋势。全省绿色食品的种植业、养殖业及山特产品基地发展到286个，种植面积达到1035万亩，其中10万亩以上的县（市）和农场有31个，面积达589万亩，占全省基地面积的56.9％。正是有了基地的规模化发展，才支撑了全省绿色食品产业的快速增长。
　　基地建设是确立绿色食品企业龙头地位的基础，基地发挥的作用越大，企业的龙头地位就越巩固。推进农业产业化是我国农业发展的基本方针。其核心内容是促进龙头企业的发展。由绿色食品特定的生产方式所决定，绿色食品产业的基本组织形式是公司加基地、基地连农户的一体化结构，因而必然形成了龙头企业的带动功能。农业产业化龙头企业的地位主要取决于企业与农户的利益连接机制和对农业的带动作用。对于绿色食品企业来说，两者集中反映在基地建设上，基地是利益连接机制和带动作用的载体。基地建设的加强和发展，将是绿色食品企业发挥龙头作用的重要标志。从这个意义上说，国家和各级政府制定的扶持农业产业化龙头企业的各项政策措施，为绿色食品产业应当发挥绿色食品生产组织形式的独特优势，以加强基地建设为契机，进一步确立自身龙头企业的地位，以获得更为有利的发展条件。
　　基地建设是绿色食品产业实现环境质量价值和发挥环保功能的重要途径。绿色食品生产和环境质量具有高度的正相关性。维护良好的生态环境，既是绿色食品产业发展的重要目的，也是自身发展的前提条件。绿色食品与环境的关系，不仅表现为对环境资源的合理利用，而且还体现在对环境资源的有效保护。绿色食品生产过程的特定技术措施和管理措施是自身实现环保功能的手段，而与良好环境的依存关系则形成了其环保功能的内在机制。绿色食品的环保功能主要是通过农产品原料生产过程实现的。原料基地是实现这一过程的载体，决定着绿色食品生产的环保效能。随着基地规模的扩大和管理水平的提高，生态环境将能够得到更为有效的保护和利用，并为绿色食品企业自身发展创造良好的环境条件。